Søndag er det første søndag i advent...
Adventskalenderen starter på Tirsdag
da er vi allerede i Desember,
tiden flyr :-)
Sommeren /høsten har vart lenge i år og helt til sist helg har jeg hatt bl.a. tomater og paprika i hagen,
men så kom kulda med storm (bokstavelig talt) og det er bare de hardføre grønnsakene som holdt ut,
krysser fingrene for dill og koriander som i all villighet spiret fra falne frø etter vårens planter,
de fikk en liten plasttunnel over seg så kanskje det er dill til julefisken ?
Mat fra hagen og/eller i sesong er brokkoli, grønnkål (kale) og annen kål,
gulrot, løk, purre, selleri, endivier, appelsiner m.m.
Gresskar på lager, samt melkesyregjærede grønnsaker på glass.
Det jaktes fortsatt og nesten hver helg kommer det gjerne litt kjøtt på benken.
I naturen er det nye skudd av
løvetann, groblad, ryllik, brennesle, tusenfryd,
samt deilig timian og masse enerbær...
Sopp ? nei det er det lite med , men kanskje nå som det har regnet at det blir litt :-)
Adventskalenderen starter på Tirsdag
da er vi allerede i Desember,
tiden flyr :-)
men så kom kulda med storm (bokstavelig talt) og det er bare de hardføre grønnsakene som holdt ut,
krysser fingrene for dill og koriander som i all villighet spiret fra falne frø etter vårens planter,
de fikk en liten plasttunnel over seg så kanskje det er dill til julefisken ?
Mat fra hagen og/eller i sesong er brokkoli, grønnkål (kale) og annen kål,
gulrot, løk, purre, selleri, endivier, appelsiner m.m.
Gresskar på lager, samt melkesyregjærede grønnsaker på glass.
Det jaktes fortsatt og nesten hver helg kommer det gjerne litt kjøtt på benken.
I naturen er det nye skudd av
løvetann, groblad, ryllik, brennesle, tusenfryd,
samt deilig timian og masse enerbær...
Sopp ? nei det er det lite med , men kanskje nå som det har regnet at det blir litt :-)
Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)
Til stekeing bruker jeg ghee (klarnet smør) og kokosolje.
Til salat, majones etc bruker jeg olivenolje.
-jeg bruker også kaldpresset raspolje til majones...
Til salat, majones etc bruker jeg olivenolje.
-jeg bruker også kaldpresset raspolje til majones...
Ukens meny:
Lørdag:
Kulda bringer gryter og supper med seg,
her skal det lages en stor gryte med kjøtt/kjøttkraft,
da blir det fransk Pot au Feu tilnærmet Frikassé på norsk...
Hiv det du får tak i av passende kjøttbiter i en gryte og fyll på med vann,
jo mer du lager jo flere middager og lunsjer har du til uken som kommer ;-)
F.eks: Okse suppekjøtt, salt svineknoke og fleskepølser.
Kok opp gryta og sett i ovnen på 100-110 grader og la stå hele dagen,
Hvis du har minst ti timer kan du ha lavere temperatur og høyere hvis du har mindre tid,
har du kokeplate som kan stilles på lav varme er det selvfølgelig helt flott.
Til middag koker du grønnsaker i litt av kraften:
f.eks: pastinakk, gulrøtter, blomkål, grønnkål...
Lag saus av kraften og kokoskrem m/masse persille
(hvis du vil ha tykk saus kan du spe med arrowrot, maizenna etc.)
Server litt forskjellig kjøtt eller valgfritt m/grønnsaker og saus.
Lørdag:
Kulda bringer gryter og supper med seg,
her skal det lages en stor gryte med kjøtt/kjøttkraft,
da blir det fransk Pot au Feu tilnærmet Frikassé på norsk...
Hiv det du får tak i av passende kjøttbiter i en gryte og fyll på med vann,
jo mer du lager jo flere middager og lunsjer har du til uken som kommer ;-)
F.eks: Okse suppekjøtt, salt svineknoke og fleskepølser.
Kok opp gryta og sett i ovnen på 100-110 grader og la stå hele dagen,
Hvis du har minst ti timer kan du ha lavere temperatur og høyere hvis du har mindre tid,
har du kokeplate som kan stilles på lav varme er det selvfølgelig helt flott.
Til middag koker du grønnsaker i litt av kraften:
f.eks: pastinakk, gulrøtter, blomkål, grønnkål...
Lag saus av kraften og kokoskrem m/masse persille
(hvis du vil ha tykk saus kan du spe med arrowrot, maizenna etc.)
Server litt forskjellig kjøtt eller valgfritt m/grønnsaker og saus.
Søndag:
Første søndag i advent og tid for en god familiemiddag...
...hvordan lage god middag med rester ? no problem ;-)
DENNE retten slår aldri feil :
Jeg bruker oksekjøtt da jeg ikke hadde lam i gårsdagens gryte.
Selvfølgelig kan du servere grønnsaker ved siden av istedetfor ris,
men vil du ha ris er det lurt og la den ligge noen timer i saltet vann før koking ;-)
Søndag er fin unnskyldning for en dessert,
Appelsin-ostekake er perfekt og ha gjerne litt julekrydder i bunnen ;-)
-oppskrift finner du HER, bruk gjerne kokoskrem hvis du ikke tåler melkeprodukter.
...hvordan lage god middag med rester ? no problem ;-)
DENNE retten slår aldri feil :
Jeg bruker oksekjøtt da jeg ikke hadde lam i gårsdagens gryte.
Selvfølgelig kan du servere grønnsaker ved siden av istedetfor ris,
men vil du ha ris er det lurt og la den ligge noen timer i saltet vann før koking ;-)
Søndag er fin unnskyldning for en dessert,
Appelsin-ostekake er perfekt og ha gjerne litt julekrydder i bunnen ;-)
-oppskrift finner du HER, bruk gjerne kokoskrem hvis du ikke tåler melkeprodukter.
Mandag:
Fisk på mandag er litt gjenganger her i huset ;-)
Vi gjør som på lørdag og steker like godt en hel en i ovnen,
slik blir det fisk til middag, fisk til pålegg (bland med majones)
...samt fiskeben og skinn til kraftkoking...
Revet gulrot og pastinakk med røde alger,
samt grønnkål som tilbehør.
Tirsdag:
Svineknoke rester med grønnsaker.
Stek grønnsaker (f.eks. gulrot, gresskar og blomkål)
i godt med fett (fra kraftkoking)
ha deretter i kjøttbitene og når alt er varmt,
er maten klar :-)
bruk gjerne masse gode grønne urter!
Stek grønnsaker (f.eks. gulrot, gresskar og blomkål)
i godt med fett (fra kraftkoking)
ha deretter i kjøttbitene og når alt er varmt,
er maten klar :-)
bruk gjerne masse gode grønne urter!
Onsdag:
Masse fisk til lunsj i dag så middagen er kjøtt med god samvittighet ;-)
Oksekjøtt fra lørdagens stekegilde ;-)
Samme fremgangsmåte som tirsdag:
grønnsaker surres i panna,
tilsett kjøtt og masse godt krydder,
f.eks. indisk...
Torsdag:
Fiskedag :-)Masse fisk til lunsj i dag så middagen er kjøtt med god samvittighet ;-)
Oksekjøtt fra lørdagens stekegilde ;-)
Samme fremgangsmåte som tirsdag:
grønnsaker surres i panna,
tilsett kjøtt og masse godt krydder,
f.eks. indisk...
Torsdag:
Fiskefilet (fra mandag), aspargesbønner og løk.
Paprikakrydder og ekte salt off course...
Varm i en panne med bønnene i bunnen godt med godt fett.
Rotmos og majones ved side av.
Svinekjøtt i dag,
fortsatt fra lørdagens steking...
(fortvil ikke hvis du ikke har ferdigstekt,
du kan bruke kalkunfileter eller koteletter som er kjemperaskt å steke...)
Varm bitene i godt fett sammen med f.eks. brokkoli,
serveres med en gulrotsalat toppet med spirer og
god olivenolje og salt....
Frokost-tips
Frokosttipset mitt :-) er å droppe frokosten,
og sov litt lenger hihi
Ta en kopp kaffe med kokosolje, Golden milk og drikk vann m/sitron.
Skal du ut og trene, drikk en stor kopp kraft -buljong ca. en time før,
og husk at vi trenger salt, men uraffinert ekte salt ;-)
...ellers finner du frokosttips på de andre ukesmenyene på bloggen.
og sov litt lenger hihi
Ta en kopp kaffe med kokosolje, Golden milk og drikk vann m/sitron.
Skal du ut og trene, drikk en stor kopp kraft -buljong ca. en time før,
og husk at vi trenger salt, men uraffinert ekte salt ;-)
...ellers finner du frokosttips på de andre ukesmenyene på bloggen.
Lunsj-tips
Suppe til lunsj denne uken,
litt ensformig (kan varieres) men sååå godt ;-)
Suppe kan også has på termos og er derfor enkelt å ta med seg,
som alternativ til brødskive med geitost ;-)
Jeg falt for en Indisk suppeoppskrift fra Ayurvedisk medesin,
den sakal være rensende og fin mat å faste på,
det gjelder også intermediær faste: hopp over frokost og spis fra lunsj til middag ca. 8 timer,
lunsjen kan da gjærne være denne suppen
som du finner oppskrift på HER
Jeg bruker kraft fra kokinga (1,5 liter), tilsetter 1 dl ris og 1 dl linser (eller helst mungbønner),
ris og bønner vaskes i 4-5 vann og bløtlegges over natten, tilsett, klarnet smør/kokosolje, gurkemeierot eller pulver, ingefærrot, ekte salt, pepper og koriander. Kokes deretter en time.
Dette holder til ca. 4 måltider for meg,
du kan selvfølgelig lage større porsjoner eller mindre ettersom det passer deg og dine.
Tilsett grønnsaker hvis du synes det blir for lite mat.
Ukens Dessert
...er appelsiner, se under søndagens middag :-)
Ukens prosjekt
.
Foruten Adventskalenderen som du finner på bloggen,
er det nå på tide å lage surkål til jul,
ihvertfall hvis du vil melkesyregjære den på gamlemåten ;-)
Du kan lese HER om hvordan du gjør det ....
Foruten Adventskalenderen som du finner på bloggen,
er det nå på tide å lage surkål til jul,
ihvertfall hvis du vil melkesyregjære den på gamlemåten ;-)
Du kan lese HER om hvordan du gjør det ....
Ønsker dere en ny stressfri herlig uke ;-)
.
En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)
.
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)
.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
...til stor glede for bloggforfatteren :-)