31. mai 2014

Fiszza - Fiskepizza uten gluten og ren Paleo livsstil

...etter meatzza kommer Fiszza...

Denne nye måten å lage pizza på passer meg veldig bra:

1. 100% sunt
2. Enkel og rask
3. Passer paleo og lavkarbo
4. Glutenfri
...osv..




Fiszza

4 personer

Bunn:
400 g fisk, f.eks. sei
4 egg
1 neve dill
1 ts havsalt
1/2 ts pepper

Fyll:
Revet gulrot
Squash
Bacon
Grønn paprika
tomater
Revet ost

Sett ovnen på ca. 210 grader
Ha alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og mos til en deig,
hvis du synes den er løs kan du ha i litt potetmel,
men selv det flytende (egg og fiskejus)stivner under steking. 
Fordel utover en langpanne eller rund paiform...

Ha revet gulrot på bunnen,
squash skåret i skiver og paprika i strimler...
Bacon i terninger osv.
Ha på revet ost hvis du tåler melkeprodukter,
hos oss blir det noen biter med og noen uten...

Stekes i 10 minutter eller til gylden farge.





Dette var min første utgave,
har heller ikke funnet noen andre på nettet,
 det blir absolutt den første av mange for her er det rom for mange varianter,
anbefaler å ekspremintere med urter og krydder i bunnen,
med dill var den bare himmelsk god :)

Bon Appétit :-)
.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.



Friterte Svarthyllblomster - Beignets de Fleur de Sureau

Har du hørt om hvor sunt Svarthyll er ?

Du trenger ikke å vente på at det blir bær på buskene,
begynn allerede med blomstene,
lag blomstersirup/saft og ha litt i dessertene,
og ikke minst prøv disse friterte blomsterklasene ....
...uten å ta alle blomstene selvfølgelig....

For  å holde sunt kosthold stilen
friterte jeg i ghee/klarifiert smør...


Beignets de Fleur de Sureau

til ca. 15 blomsterklaser

180 g mel
1 egg
litt vaniljesukker
2,5 dl øl

ghee eller frityrolje

Melis eller sukker til pynt

Bland godt sammen alle ingrediensene og la stå å svelle minst 20 minutter.
Røra skal være tykk som vaffelrøre.

Varm fettet i en kjele eller stekepanne, jeg bruker ca 1,5-3 cm dypt.

Legg 3 blomster i røra og dytt de litt ned,
ta de opp og la de renne av seg slå dem litt mot kanten hvis nødvendig.

legg de ned i fettet og snu etter ca 2 minutter eller når de er pent gyldne,
tas ut når de er ferdig på begge sider og legges på kjøkkenpapir.

Husk at de må stekes godt for ikke å bli deigete.

Strø sukker eller melis over mens de enda er varme.





Når det gjelder å introdusere skeptikere til blomsterspising er dette veien å gå ;-)

Bon Appétit :-)




 oppskriften kan benyttes til andre spiselige blomster ;-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.


Havregrøt med Rosiner og Kokos

Paleomat er enkelt,
helt til du kommer til frokosten der har vi alle våre sære vaner...
Her i Frankrike skal det helst være varm sjokolade med søtt bakverk eller ristet - tørt brød med syltetøy,
stappfullt av sukker og karbohydrater, og det fordi det er dagens viktigste måltid...

Her i huset er det alltid varm middag og noe varmt til lunsj, være seg stekt lever eller omelett etc.

En Paleo livsstil er uten kornprodukter,
men for min del gjør jeg ett unntak for havre ;-)

...fordi: Havre er glutenfritt og kan ikke erstatte vanlig mel 100 % i vanlig brød f.eks.
 fordi det oppfører seg forskjellig

...fordi: Jeg er en fan av Aila-bøkene eller serien Jorda's barn,
hva den nå enn heter på norsk, og hun spiste en sort korn,
bøkene er basert på grundig forskning,
 så jeg spiser derfor litt  Havre uten dårlig samvittighet for helsa ;-)


Min havrefrokost

ca 1 dl havregryn
ca 2,5 dl vann

rosiner
kokos
nøtter
evt kokoskrem/melk

Kok havregryn og vann i ett par minutter,
eller så mye du pleier.

Ha på rosiner, kokos og nøtter ved servering,
og gjerne masse kokoskrem for å få nok fett.



God Frokost :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

30. mai 2014

Ukemeny for uke 23 - Paleo-lavkarbo-naturlig mat

Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)


Fakta om Paleo og mine erfaringer, 
kan du lese mer om HER.




Hvis du ikke vil spise helt Paleo er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)

De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...
-noen av disse er laget i CrockPot - Slow-coocker som står og putrer hele eller halve dagen :-)
...forøvrig vil en paleolivsstil være enkel matlagning siden den er inspirert steinalderens matlaging...
-i mangel av bål på kjøkkenet bruker vi stekeovn ;-)

Ukens meny:





Lørdag

BBQ- sesongen er her, hva med en kanin eller hare på grillen ?
Anbefales med en Saupiquet cru på ekte syd-fransk vis, link på siden du finner om BBQ-kanin HER





Søndag

Lyst til å være ute hele dagen ?
-da kan DENNE gryten forberedes og passe seg selv, fin nok til familieselskap eller enkel søndagsmiddag :)






Mandag:

Fisk rullet i grønne blader,
være seg syre-, brennesle, løvetann- eller spinat-blader...
oppskrift finner du HER






Tirsdag:
Lever bør som nevnt tidligere finne plass i en ukesmeny,
så jeg sniker den inn på en tirsdag, er jo så raskt og enkelt og med litt bacon blir den knapt lagt merke til.
Ikke glem masse grønnsaker til.
Oppskrift HER
NB: 1 ss hvetemel, kan utelates eller erstattes med f.eks. potetmel.




Onsdag:

Indisk fisk er bare kjempegodt, så bruk litt tid på forberedelser og server DENNE kjempegode fiskeretten.
Bytt gjerne ut potetene i potetcurry'n med blomkål ;-)






Torsdag:

Dagen for å bruke opp rester,
så ta det du har eller fryste kjøttrester fra kraftkoking og lag DENNE fantastisk gode Mireton-retten, fransk oppskrift som jeg uten å nøle hadde servert til fest ;-)






Fredag:

Burgerdag ;-)
Prøv DISSE lakseburgerene med masse deilige grønnsaker til.






Frokost

Frokost og Lunsj er selvfølgelig viktig å tenke på,
det er her det er lett å bomme.

Middagsrester er kjempebra til frokost,
bare og varme opp, tilsett ett egg hvis det ikke er nok ;-)

En av frokostene denne uken,
når jeg hadde en supperest men mer lyst på havregrøt,
se HER


Lunsj

Til Lunsj foreslår jeg  masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Ukas lunsj-høydepunkt for meg  er fortsatt  Aspargesomelett
som du finner HER,
bruk grønnsaker som er i sesong ;-)
Forøvrig bare en uke igjen av de minste ...

I tilegg til asparges går det mye i revet gulrot og skudd jeg plukker i plenen,
samt reddikene som blir tynnet ut spiselige blader ;-)




...som tidligere nevnt tar jeg en teskje linolje for å spe på med omega 3,
men med mye kjøtt blir det ekstra viktig å få i seg omega 3!
Bland med sitronsaft og den går ned hos de fleste ;-)


Jeg drikker Vannkefir før og til måltidene,
(denne uken har jeg eksprimentert med litt gurkemeie i vannkefiren, dette fordi det visstnok er bra mot betennelser og etter noen timer i kjøkkenhagen mangler det hverken leddvondt eller enebetennelse...)

 og kombucha i mellom måltidene.

-siste på bloggen: Rooibus kombucha med Ringblomst



Til 'alle' måltidene spiser jeg melkesyret mat,
dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,
som f.eks. K2.




Våren er her og det betyr at det er masse spiselige planter som stikker hodet opp :-)
-ikke glem hestehovbrenneslevassarve...

Salat, stuing, supper...



Middagene er raske men de begynner alltid med en salat:
grønn enkel salat hvis det er mye til hovedrett og en mer komplett salat hvis det er lite :-)

Prøv gjerne DENNE Paleodressingen til :-)

Jeg var akkurat i Norge noen dager og det var en hel masse spiselige vekster å finne ;-)
 fioler, løvetann, granskudd, syre for å nevne noen.

Løvetannsalat til inspirasjon finner du HER




Ukens Dessert og Kake-bakeprosjekt

DENNE kokoskaken er et sunt alternativ til Mai-kakene og sinnsykt god ;-)





Ha en flott uke :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

29. mai 2014

Supperest med Havre

En av mine snåle frokost-tips:

Suppe eller kraftrester
Havregryn

Ideen kom en dag jeg hadde så veldig lyst på havregrøt,
(er verken grøt eller fan av kornprodukter...
...med unntak av havre)
men jeg hadde en supperest som stod for tur.

Derfor kokte jeg suppen med havregryn og fikk:

Suppegrøt :-)

Ekstra sunn versjon av havregrøt siden suppen var kokt på hjemmelaget kraft.



Ha en god frokost !

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

28. mai 2014

Løvetannsalat med Blomster

Det er nå på våren hvor løvetannbladene er best i salat,
små tynne blader som akkurat har kommet opp
er de som egner seg best.



Senere blir de bitre og er best stekt eller kokt.

Løvetannblomstene smaker lite men er veldig dekorative,
så de må gjerne bli med å pynte,
i dag var fangsten min valmue-, kløver- og tusenfryd-blomster.


Lag en god vinaigrettedressing,
bland de grønne bladene i denne,
behold bladene hele hvis de ikke er for store.

Legges på talerken og pyntes med blomstene,
litt ryllikblader gjør seg fint som krydder til.





Bon Appétit :-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

27. mai 2014

Kokoskake med Nectariner - Gluten og melkefri

Like god som ostekake,
men uten ost ;-)

Acaciasirup som søtningsmiddel, 
men du kan bruke sukker eller det søtningstoffet du liker.
Du finner oppskrift HER på hyllbærsirup,
samme fremgangsmåte for acacia, men bruk kun kronbladene.



Kokoskake med Nektariner

Bunn:
2 dl nøtter
1 dl Havregryn
50-100 g kokosolje (eller ghee)

Fyll:
2 dl Acacia-saft (evnt. vann + sukker)
4 dl kokosmelk
6 g Agar-agar (evnt. gelatin)

Topping:
3-4 nektariner
1,5 dl acaciasaft
2 g Agar-agar

NB: Acasiasaften er ublandet,
dvs ganske søt, bruk en sukkerlake som erstatning.
Oppskrift på Hyllbærsaft kommer, og kan brukes til Acacia.


Slik gjør du:

Smelt fettet til bunnen og rør inn malte nøtter og havregryn.
Dekk bunnen i en rund form 22-24 cm.
 Trykk godt sammen og sett i kjøleskapet.

Rør inn agar-agar i acaciasirupen (eller 1 1/2 dl vann og 1-2 dl sukker) og kok opp,
 samtidig som du rører med visp.
Kok i minst 2 minutter.
Ta kjelen av platen.
Ha i kokosmelk samtidig som du rører. 
Avkjøl litt og hell over bunnen rett før den begynner å stivne.
Ha i kjøleskapet til den er helt stiv.

Vask og del nectarinene i skiver, 
hvis du ikke får tak i nektariner kan du selvfølgelig bruke epler eller annen frukt.
 Velger du å bruke hermetisk kan du bruke sukkervannet til toppingen.
Rør inn agar-agar i acaciasirupen og kok opp, 
samtidig som du rører.
La koke i minst to minutter.
Avkjøl og hell over kaken når den begynner å stivne,
hvis den er for rennende vil den renne ned på sidene.



 Hvis du bruker honning istedet for saft,
bruk halv mengde og tilsett vann,
eller smak deg til ett godt forhold så den ikke blir for søt.
Bruk gjerne sukkererstatningsom agavesirup, kokossukker, bjerkesukker...


Nyt med god samvittighet :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

26. mai 2014

Fylte endivieblader - Endivietapas

Endivieblader bare ber om å bli fylt,
rask og enkelt å tilberede og gjør seg flott på Tapasbordet :-)

Fyll med rester, det være seg kjøttsaus eller fiskegrateng,
eller med ratatouille for en vegetarisk variant.

Ratatouillen var kald (off corse - rester ;-)
blandet med litt balsamicoeddik som i provence.


Må innrømme at jeg er tilhenger av tunfisksalat,
oppskriften min finner du HER.

Pyntet med blomster blir resultatet slik:




.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

25. mai 2014

Friterte Acaciablomster - Beignets de Fleur d'Acacia

I Norge hører vi masse om acaciahonning,
her i Frankrike er det friterte acaciablomster som gjelder,
en glemt kulturskatt...
...forsvunnet i dagens travle hverdag hvor alt er ferdigmat eller halvfabrikat...





Treffer du derimot noen gammeldagse bondekoner og spør de om beignets d'acacia,
så glimter det nok til i øyet og litt etter litt kommer minner om de som bestemor lagde.

Nå klarte ikke jeg å vekke noen minner hos franskmannen min,
men godt nok var det ;-)

For ikke å falle helt ned av min høye sunt kosthold pidestal
friterte jeg i ghee-klarifiert smør...


Beignets de Fleur d'Acacia

til ca. 15 blomsterklaser

180 g mel
1 egg
litt vaniljesukker
2,5 dl øl

ghee eller frityrolje

Melis eller sukker til pynt

Bland godt sammen alle ingrediensene og la stå å svelle minst 20 minutter.
Røra skal være tykk som vaffelrøre.

Varm fettet i en kjele eller stekepanne, jeg bruker ca 1,5-3 cm dypt.

Legg 3 blomster i røra og dytt de litt ned,
ta de opp og la de renne av seg slå dem litt mot kanten hvis nødvendig.

legg de ned i fettet og snu etter ca 2 minutter eller når de er pent gyldne,
tas ut når de er ferdig på begge sider og legges på kjøkkenpapir.

Husk at de må stekes godt for ikke å bli deigete.

Strø sukker eller melis over mens de enda er varme.
-ikke spis stilk eller blader...




Når det gjelder å introdusere skeptikere til blomsterspising er dette veien å gå ;-)

Bon Appétit :-)


Foresten så finner jeg ike noe om Acaciatreet på norsk,
noen som hvet om det eksisterer der oppe i nord ?



Hvis ikke så fortvil ikke,
 oppskriften kan benyttes til andre spiselige blomster ;-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

24. mai 2014

Kokoskrem det optimale valget for en melkefri Kakekrem

Når du åpner en boks med kokosmelk 
er gjerne kokosvann og kokoskremen skilt i boksen,
ta da vare på kremen ved å skrape den ut med en skje, 
eller helle av vannet...



Av ca 2 bokser får du nok krem til å pynte en kremkake.

Rør inn litt sukker - søtstoff etter ønske og bruk ellers som vanlig krem,
men du slipper å piske den opp ;-)

Ikke bare er det kjempegodt, 
men er noen alergiske eller intlerante mot melkeproteiner
så kan de alikevel nyte en god kremkake :-)



Kaken her ble laget med en glutenfri miks og frister ikke til gjentagelse,
det er da så mange bedre varianter av kake man kan lage selv,
blåbær og valnøtter va forøvrig kjempegodt til kokoskemen ;-)

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Norske Pølser til Mai festen

...og asparges...

Når man bor i utlandet og kommer på besøk til Norge har barn og voksne sine ønsker i matveien,
som helt sikkert er annerledes enn når man bor i Norge.


For min del er det Elgkjøtt fra fryseren til bestefar, og gjerne litt sopp og molter også ;-)
I butikken kjøper jeg gjerne reker, selvom jeg hvet at de ferske på brygga hadde vært bedre...

Ungdommen som forøvrig har vokst opp i Frankike, men tilbrakt mange ferier i Norge,
ønsker seg pølser i lompe, geitost, nøkkelost, tubeost, prim, leverpostei...
...og loff med frø på...
Glemte jeg å si Melkesjokolade ?

Baconpølser eller Bacon-Asparges

Pølser
Baconskiver

eller 

Asparges 
Baconskiver

Rull hver pølse (eller 2 skrelte asparges) i en baconskive.

Stekes på 200 grader i ca 10 minutter

Serveres som forrett eller til tapasbordet.



Enkelt og Greit ;-) 

.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

Bursdags Brownie

Enten du lager rund, firkantet eller cupcakes er denne oppskriften en sikker vinner.





Anbefales ikke i en sunn livsstil,
men kan jo ikke tvinge alle til å leve sunt 364 dager i året  ;-)

Enkel  og greit:

Brownie

300 g kokosjokolade (mørk)
3 dl mel
1 dl sukker 
200 g smør
3 egg

Sett ovnen på 175 grader

Brekk sjokoladen i biter og ha i kjøkkenmaskinen sammen med mel, sukker og smør.
Kjør til sjokoladen er nesten knust og tilsett ett og ett egg.
Når blandingen er jevn er den ferdig blandet, det gjør ingenting om det er noe sjokoladebiter igjen.

Ha i ønsket form,
jeg lagde 1 rund 22 cm form + 6 cupcakes.

Kake stekes i 30 minutter og cupcakes i 15-20.
Sjekk med en kniv/kakepinne/spagetti,
stekingen går fortere med varmluft...

Pyntes hvis ønskelig, her ble det en sukkerfondant med melisdryss og hjerter for cupcakes,
melisdryss og hjerter på kaken :-)





Bonne Anniversaire Chantelle :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.

23. mai 2014

Ukesmeny uke 22 - Naturlig Livsstil

Ukens meny ferdig planlagt,
med forslag til stort koldtbord på søndag for dere som har konfirmasjon
eller en annen stor lunsj-middag ;-)

Spis rent og naturlig :-)
dvs. å spise kun det du ser hva er!

 Naturlig mat er enkelt, sunt og godt ;-)


Fakta om Paleo og mine erfaringer, 
kan du lese mer om HER.




Hvis du ikke vil spise helt Paleo er det bare å legge til
melkeprodukter, pasta, ris og poteter etc.
 for en helt vanlig diett ;-)

De fleste  middager er under 30 minutter, eller 10...
-noen av disse er laget i CrockPot - Slow-coocker som står og putrer hele eller halve dagen :-)
...forøvrig vil en paleolivsstil være enkel matlagning siden den er inspirert steinalderens matlaging...
-i mangel av bål på kjøkkenet bruker vi stekeovn ;-)

Ukens meny:



Begynn helgen med å koke kraft så er du halvveis til flere middager,
frokoster og masse energi ;-)
Se HER hvordan du gjør det kjempeenkelt og uten masse dilldall...


Lørdag

Hva med en Lever Biff på en Lørdag,
god rødvin og deilige nye grønnsaker.
Se HER for fremgangsmåte.





Søndag
Det er Mai og fullt av festlige anledninger, og i alle tilfeller er søndag en familie kose-dag og det passer perfekt med Tapas i alle utgaver.
Se HER for reketapas
Se HER for hva du kan gjøre med kjøttsausrester
Ti andre forsla finner du HER,...og holder ikke det sjekk under fanen Taoas, Aperitif etc øverst på siden...




Mandag:

Noen som sa kjøttfri mandag ?
nei her er dagene sjelden kjøttfrie,
men jeg lager gjerne kjøttfrie omeletter,
så er det jo opptil hver enkelt hva man serverer ved siden av ;-)
Luk i hagen og lag DENNE skvallerkål-omeletten



Tirsdag

Laks er populært, 
og med DENNE grønne drakten er den smashing god :-)






Onsdag:

Kyllingdag hos oss, dvs hos oss går det i kalkun...
HER laget på kinesisk hvis og kjempegodt.






Torsdag:

Blekksprut er ikke hverdagskost,
men utrolig populært hos ungdommen som ofte får friterte blekksprutringer i kantina på skolen, ikke noe fritering HER men ekte fransk blekksprutoppskrift.
Beregn litt tid til koking...





Fredag:

Enda en Meatzza,  som du finner HER,
perfekt fredagsmat, sunnt ;-)
...revet squash ser nesten ut som revet gulost hihi



Frokost

Frokost og Lunsj er selvfølgelig viktig å tenke på,
det er her det er lett å bomme.

Middagsrester er kjempebra til frokost,
bare og varme opp, tilsett ett egg hvis det ikke er nok ;-)

En av frokostene denne uken,
når det ikke var middagsrester og jeg fikk lyst på havregrøt,
Havregryn kokt i vann,
med rosiner og kokos :-)



Lunsj

Til Lunsj foreslår jeg  masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.

Ukas lunsj-høydepunkt for meg  er fortsatt  Aspargesomelett
som du finner HER,
bruk grønnsaker som er i sesong ;-)

I tilegg til asparges går det mye i revet gulrot og skudd jeg plukker i plenen,
samt reddikene som blir tynnet ut spiselige blader ;-)




...som tidligere nevnt tar jeg en teskje linolje for å spe på med omega 3,
men med mye kjøtt blir det ekstra viktig å få i seg omega 3!
Bland med sitronsaft og den går ned hos de fleste ;-)


Jeg drikker Vannkefir før og til måltidene,
(denne uken har jeg eksprimentert med litt gurkemeie i vannkefiren, dette fordi det visstnok er bra mot betennelser og etter noen timer i kjøkkenhagen mangler det hverken leddvondt eller enebetennelse...)

 og kombucha i mellom måltidene.

-siste på bloggen: Rooibus kombucha med Ringblomst



Til 'alle' måltidene spiser jeg melkesyret mat,
dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,
som f.eks. K2.




Våren er her og det betyr at det er masse spiselige planter som stikker hodet opp :-)
-ikke glem hestehovbrenneslevassarve...

Salat, stuing, supper...



Middagene er raske men de begynner alltid med en salat:
grønn enkel salat hvis det er mye til hovedrett og en mer komplett salat hvis det er lite :-)

Prøv gjerne DENNE Paleodressingen til :-)

Jeg var akkurat i Norge noen dager og det var en hel masse spiselige vekster å finne ;-)
 fioler, løvetann, granskudd, syre for å nevne noen.




Ukens Dessert og Kake-bakeprosjekt

Har tidligere laget en klassisk fransk Fraisier,
utrolig god kake sm passer perfekt nå til jordbærsesongen,
vakker og se på også <3
Endelig fikk jeg laget en gluten og melkefri versjon med lite sukker som selvfølgelig kan erstattes...
Bare se HER og prøv denne i helgen :-)




Ha en flott uke :-)


.

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig
 glad og inspirert 
av alle nye følgere, G+ og liker...
På forhånd takk og jeg liker og følger selvfølgelig tilbake ;-)


.