28. feb. 2014

Ukemeny nr 10 Mars - Paleoinspirert

Ukens ukemeny er i Paleostil fordi jeg trenger mer energi og det gir den,
videre er det mange raske enkle middager for jeg har liten tid :-)

-som sagt i forrige uke er det bare å legge til
 pasta, ris og poteter for en helt vanlig diett ;-)

Tipper den passer for mange travle familier ;-)
-bortsett fra søndag er alle middager under 30 minutter...
dog litt i samme stilen, derfor mindre lenker og litt fremgangsmåte ;-)

Planlegge middager er lettvint, 
men som jeg sier hver uke hihi ikke glem frokost og lunsj,
de er like viktige for en jevn energi som varer hele dagen.

Mine frokost forslag holder seg i stilen.
 Smoothi-grønnsaksrøre med nøtter/fett og kraft med grønnsaker.

Kraft og en purre...
Avocado, selleri, paprika, eple, sitron, ingefær, kanel og kardemomme

Rester fra andemiddagen: fruktgrønt, nøttestrø og timiansaus


Til lunsj er det middagsrester, blodpølse eller sardiner,
som oftest med ett lettstekt egg, husk stekt hvitte og rå plomme ;-)
-med ett hav av grønnsaker og minst 2 ss fermenterte grønnsaker.





I tilegg så fortsetter jeg med 1-2 glass vannkefir til måltidene og 1-2 glass kombucha imellom måltidene,
for ikke å glemme 1 ts linolje (eller tran for de som foretrekker det) om dagen.

Jeg har også denne uken tatt opp igjen magnesium piller,
det er umulig å få i seg nok ellers :-(
-jeg får veldig røde kinn når jeg ikke tar Magnesium...

Middagene er raske men de begynner alltid med en salat: Salat-avocado-agurk-paprika :-)



Lørdag:

Paleo Pizza eller Meatzza
se HER






Søndag:

Mitt bidrag til 'Den danske Madbloggerudfordringen'
er perfekt Søndagsmat. And med Fruktgrønt og timiankrem finner du HER
...og ikke glem å koke mer kraft i helgen hvis du har gått tomt ;-)
-det blir både middager og frokoster...





Mandag:

Laks stekt i ovn på en seng av Paprika.
200 grader 10-15 minutter.








Tirsdag:

Stekt kalvekjøtt, gulrot og løk med dampet grønnkål.










Onsdag:

Fiskeboller fra egen produksjon eller fra butikken.
Med kokosmelk og alger.
Ved siden av passer det med litt provencegrønnsaker som begynner å dukke opp, squash og paprika :-)





Torsdag:
Rådyrkjøtt (vilt-okse-svin gjør samme nytta)
i små biter stekt med squash, løk og gulrot.








Fredag:

Kyllingfilet i biter og Blomkål stekes.
Krydres med  Curry og tilsettes 2-3 dl kokosmelk.
Husk masse grønn salat :-)



På Søndag 2. mars er det fastelaven,
deler derfor denne syndige ikke paleo
Vannbakkels som er perfekt til dagen,
for de som ikke er på en challenge,
så skal jeg se om jeg finner noe for oss andre innen søndag :-) 


Paleo - dessert :
Frukt !!!

Til ukens bakst blir det denne utgaven av steinalderbrød:





Ønsker dere alle en flott og energisk uke :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)



Paléo Pizza : La Meatzza

Pizza uten deig ?
-uten mel eller melerstatning :-O

Ja, det er ikke noe problem ;-)

Noen som sa glutenfritt ?
uten glutenfritt mel eller andre tilsetninger...



Det beste med å snuse på forskjellige livsstiler også kalt dietter,
er det mangfoldet av måter å lage mat på, god mat som er godt for deg...

Av alt jeg har vært borti er hittil paleo den mest kompatible med meg,
 og det faktum at du kan følge det 80-90 % og 'skeie ut' 10-20 % passer meg bra,
 mer om det senere...

I dag var det denne fantastiske Pizza'n jeg ville dele,
sjelden jeg ser så geniale løsninger,
 og ingen kan se at det ikke er snakk om pizzadeig før du skjærer opp eller smaker :-)

...jeg har selvfølgelig ikke funnet opp dette selv, men funnet den på internett (fransk)...

Jeg har selvfølgelig byttet ut alt,
 da jeg allerede hadde tatt opp kalkun til middag og kjølesapet er litt tomt...
Det som er helt sikkert at dette er bare den første av maaaange varianter :-)

Spent ?
...her kommer'n og det på under 30 minutter:

Meatzza - Margarita

Langpanne

500 g kylling-kalkun filet
1 ts grovt havsalt
1/2 ts pepper
3 fedd hvitløk
1 neve friske urter
4-5 egg

5 dl tomatsaus
3 medium løk
1 squash
2 ts gurkemeie

Ost for de som ikke er på en paleoutfordring,
helst Roquefort eller hvit chevre.

Sett stekeovnen på 200 grader.
Skjær filetene i små biter, ha disse i en kjøkkenmaskin med kniv.
Kjør til de er most.
Tilsett salt, pepper, hvitløk og urter.
Bland godt.
La maskinen gå mens du har i ett og ett egg,
sjekk konsistensen før du har i det 5. egget,
husk egg varierer i str. 
Deigen skal være enkel og smør, men ikke flytende.

Smør deigen utover en bakepapirkledd langpanne.





Stekes i 10 minutter på 200 grader.

Imens Pizzabunnen steker koker du opp tomatsausen,
mens du skjærer opp løk i ringer eller smått...
Ha i løk og gurkemeie (fordi det er godt for deg ;-)
La sausen stå og putre...

Skjær squash i tynne skiver som du deretter deler i 4.
Stek disse på middels varme i litt fett (andefett-ghee  etc.)

Når bunnen er stekt smører du på Tomatsausen, legger på squash og eventuelt ost,
sett i ovnen 5 minutter og Margerita'n er klar til servering.



Bunnen sitter godt sammen men er veldig bøylig, så bruk stekespade og ikke for store biter.

Nyt :-)




En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)



27. feb. 2014

Paleo Brød

Har du prøvd Steinalderbrødet jeg la ut oppskrift på ?
Denne varianten kaller jeg Paleo brød,
da det er helt uten korn og forbudte paleogreier...

-reultatet er likt med eller uten korn i brødet...

Disse brødene er så gode at de kunne blitt kalt kake,
men siden det her i Franrike er synd å ikke spise brød til måltidet,
kaller jeg det brød så kommer vi oss igjennom denne utfordringen uten familieproblemer ;-)


2 Paleo Brød


150 g frø

300 g nøtter
200 g tørket frukt
250 g kokos
1 ts salt
100 g fett
10 egg
2 dl kraft


Fordelingen av mengder kan variere, jo søtere du vi ha brødet jo mer tørket frukt og kokos osv.
Frø må males, jeg brukte Linfrø, sesamfrø og fiberhusk(phsyllium frø) i forholdet 60-60-30.
Nøtter (mandler-hasselnøtter-valnøtter) og tørket frukt (aprikos-gojibær-svisker-fikener) maler jeg sammen i kjøkkenmaskinen.
Ha malte frø, nøtteblandingen, kokos, salt, fett i en bolle (en eltemaskin er ikke dumt).
Rør inn eggene og spe med kraft til en passe konsistens.
Deigen skal være fastere-tørrerer enn en vanlig brøddeig,
men løs nok til å håndteres.

Ha deigen i to bakepapirkledde, smurte brødformer.

Stekes på 160 grader i en drøy time,
sjekk med kniv eller bakepinne.




Nytes som den er eller med pålegg.

Brødet er veldig mektig og en skive til måltidet holder,
 for ikke å overskride dagsporsjonen av frø og nøtter.

Neste gang blir det med gulrot :-)



En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)




26. feb. 2014

Kjøttboller av Restekjøtt

Har du kjøttrester etter kraftkoking eller suppe ?

Kjøttboller neste ;-)

God og Sunt, men ikke minst raskt...



48 små Kjøttboller

500 gram restekjøtt
50 gram fett fra kraftkoking
5 båter  løk ;-)
5 egg
salt-pepper

Ha kjøtt, løk og fett i en kjøkkenmaskin med kniv og bland godt.
Tilsett ett og ett egg til du har en passe konsistens.
+/- egg siden størrelsen kan variere...
Løk, salt, pepper eller annen smakstilsetning etter ønske.
Form små boller med en skje, litt vann og håndflaten, eller to skjeer...
Jeg fikk 48 små boller på str med en liten valnøtt...



Stekes 10 minutter på 180 grader for saftige små boller,
eller 200 grader for sprøe boller som blir myke i en suppe Nam Nam
...eller la de trekke i kraften ;-)

-kan selvfølgelig fryses ned eller hermetiseres i kraft...



Bon Appétit :-)


En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)



Kinesisk Kålsuppe

...en superrask og enkel oppskrift,
 hvis du har ferdigkokt kraft ;-)

Hvis ikke kan du inspirere deg til kraftkoking HER

...eller bruk buljong...



Kinesisk Kålsuppe

4 forretter-2 hovedretter

6 dl kraft
1 ss eddik
1 ss soyasaus
1 ss sherry
50 g kinesisk svart reddik
450 g kinesisk kål (eller 200 g grønnkål)
salt-pepper (hvis ikke kraft'n er saltet)

Kok opp kraften, mens du skjærer kål og reddik veldig fint,
hvis du bruker kinesisk kål er det bare det grønne som skal brukes.
Ha i eddik-soya-sherry og deretter kål og reddik.
Kokes i ett par minutter, litt lenger ved grønnkål.

Serveres som den er som forett eller med kjøttboller som hos meg :-)
(kjøttbollene er laget av kraftkjøttet, oppskrift kommer)



Bon Appétit :-)

En enkel måte å følge bloggen på er å:
1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
du melder deg på i feltet på høyre side:
Følgere-medlemmer
2) like oss på Facebook :
-alle nye innlegg blir satt opp der...
(men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)

25. feb. 2014

Kimchi - Melkesyregjæring

Kimchi er en melkesyregjæret blanding av grønnsaker og chili.

Tradisjonell rett fra Korea som serveres til 'alle' måltider.

I Korea sies den å være god for helsa ;-)



Kimchi kan lages på forskjellige måter,
en av de rettene som har like mange varianter som familier ...

De ingrediensene som går igjen er:
 kinakål, hvit reddik, hvitløk, rød chili, løk, fermenterte skalldyr, ingefær, salt og sukker.

Kimchi a la Maison Tranquille

    1 kinakål
      3 stilker stangselleri
        1 purre
          1 chili (helst rød)
            2 hvitløkbåter, hakket
              2 ts revet ingefær
                1 ts fiskesaus
                  1/2 ss paprikapulver
                    1/2 ss sesamfrø
                      1/2 ss sukker
                        100 g grovt havsalt


                        Dagen før:
                        Del opp kinakål i båter eller store stykker og legg i kaldt vann med ca 80 gram salt.
                        La ligge til dagen etter og skyll kålen godt, la renne av i ett dørslag.
                        Del opp stangselleri, purre, chili i små biter (ettersom du ønsker).
                        Bland hakket hvitløk, ingefær, paprikapulver, sesamfrø, sukker og 10 gram havsalt per kg ferdig blanding.
                        Bland inn fiskesausen i grønnsakene og deretter krydderblandingen bland godt.
                        Fordel blandingen i to steriliserte 7,5 dl glass eller ett stort glass.
                        (les HER om melkesyregjæring og egnede glass og fremgangsmåte generelt)



                        Glassene må stappes ordentlig så væsken i grønnsakene kommer ut.
                        Saften skal dekke grønnsakene, helst med 1-2 cm.
                        Hvis det ikke blir nok saft, etterfyller du med avkjølt kokt vann.

                        La stå i romtemperateur minst en uke, 
                        før du oppbevarer glassene ved ca 18-19 grader,
                        på ubestemt tid ;-)

                        Ferdig til å smakes på etter ca 3 uker,
                        hvis du greier å vente så lenge...


                        Prøv da vel :-)


                        En enkel måte å følge bloggen på er å:
                        1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
                        du melder deg på i feltet på høyre side:
                        Følgere-medlemmer
                        2) like oss på Facebook :
                        -alle nye innlegg blir satt opp der...
                        (men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
                        I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)

                        23. feb. 2014

                        Madbloggerutfordringen #2 Dampet And med Fruktgrønt og Timiankrem



                        Er veldig glad i utfordringer og var ikke sen med å sende innpåmelding,
                         når jeg så denne danske madbloggerutfordringen :-)

                        Kjempemorsom utfordring,
                        ekte utfordring som består i å lage en rett med en oppskrift fra en tildelt blogg og en fra egen blogg,
                        minst tre igredienser fra den tildelte blogg, og man skal kunne kjenne igjen oppskriftene, ellers er det fritt frem hva man gjør ...

                        Tusen takk til de som står bak dette,
                        virkelig en suuuper ide !

                        Resultatet ble slik, under ser dere hvordan  ;-)



                        Jeg fikk tildelt en dansk blogg med navn La Nourriture,
                        skikkelig morsomt med ett fransk navn,
                        kjente tilhørighet med en gang !
                        Flotte oppskrifter (litt få p.g.a. skifte av blogg, men det kommer stadig flere),
                        anbefaler dere å ta en titt innom - har selvfølgelig lagt den inn på blogglisten min :-)

                        Sjekk bloggen La Nourriture HER,
                        veldig vanskelig å velge hvilken oppskrift jeg skal ta utganspunkt i,
                        men falt for DENNE med Dampet Frukt og Sitrontimian,

                        Bilde fra bloggen La Nourriture
                          lurte også veldig på Andeoppskriften med sviskefyll... 

                        Derfor tok jeg min egen Helstekte And med Appelsinsaus


                         (en av de mest besøkte på bloggen), 
                        se HER og siden jeg ikke har appelsiner i hus passet det med dampet frukt ;-)
                        Gleder meg til å se hva dere synes :-)

                        Her er resultatet :

                        And med Dampet frukt, bær og grønnsaker, 
                        Timiankrem og Mandelstrø.

                        And
                        1 and ca. 1,2 - 1,5 kg
                        24 g havsalt pr liter vann
                        2 dl Muscat eller Grand Marnier-cognac
                        6 sukker(eller honning)
                        4 ss eplesidereddik

                        Dampet tilbehør
                        200 g epler
                        200 g ananas
                        200 g rips
                        200 g gulrøtter
                        200 g løk
                        200 g squash
                        Skall av1 sitron
                        Frø fra 1/2 Vaniljestang
                        1 ts havsalt
                        1 ts pepper
                        8 ss Muscat eller Grand Marnier-Cognac

                        Timiankrem
                        3 dl  kraft/fett
                        3 eggeplommer
                        Saft fra 1 sitron
                        2 ss frike timianblader
                        salt-pepper

                        Mandelstrø
                        2 dl mandler
                        2 ss friske timianblader
                        4 ss andefett
                        2 fedd hvitløk
                        1 ts havsalt

                        And
                        24 timer før middagen:
                        Gjør du anden klar og legg den i saltvann på ett kjølig sted.
                        5-7 timer før middagen:
                        Legg anden hel i en CrodkPot-Gryte med Lokk (skal dampes og ikke stekes), hell over muscat eller hvitvin.
                        Bruker du Crock-Pot eller lignende sett varmen på full og la stå 6 timer (eventuelt mindre 3-4).
                        Ved vanlig ovn sett den inn på 200 grader når den er varm og kraften begynner å koke,
                        slå varmen ned til 140.
                         La stå i 4 timer, eller mindre hvis du ikke vil at den skal dette fra hverandre,
                        pass på at den ikke blir tørr.
                        Ta anden ut og legg i ett ildfast fat uten lokk.
                        Varm sukker og eddik i en liten kjele,
                        når det er karamilisert og blitt tykkere heller du dette over anden.



                        Dampet Frukt, Bær og Grønnsaker.
                        Skrell, del osv til passende biter og ettersom frukten du har valgt er hard.
                        Jeg har brukt epler, squash og ananas i små terninger.
                        Gulrøtter i tynne ringer, løk i biter.
                        Smør en ildfast form med andefettet.
                        Rør sammen de andre ingrediensene og mariner frukten i dette,
                        i den ildfaste formen.
                        Dekk formen med aluminiumsfolie eller lokk (skal dampes).
                        Sett til side mens du gjør klar resten.




                        Krem
                        Varm opp 2 1/2 dl kraft/fett fra stekingen av anden.
                        Rør inn sitronsaft, timian litt salt og pepper.
                        Eggeplommene skal røres inn ved ca 70 grader.
                        -bruk flere eggeplommer hvis du vil ha en tykk krem eller avkjøl den...




                        Mandelstrø
                        Hakk mandler og stek raskt i andefettet.
                        Ha i presset hvitløk, timian og salt.




                        Til slutt:
                        Varm ovnen opp til 220 grader.
                        Sett inn  fatet med grønnsaker-frukt.
                        Stekes ca 20 minutter,  tilbehøret skal dampes.
                        Sett inn anden og stek 5-10 minutter til,
                        anden skal brunes godt men ikke svis ;-)
                        Fini...



                        Ta ut anden og del den opp (eller server hel).

                        - Dander tallerkener
                        - Server alt hver for seg
                        - Ha anden på fat med tilbehøret rundt, mandelstrø over, krem ved siden av...

                        Kort sagt gjør som du føler for og Nyt maten ;-)



                        Noen egne tanker om resultatet:
                        -veldig morsom kombinasjon
                        -hadde foretrukket å dampe tilbehøret i stekepanne, lettere å kontrollere og smake til...
                        -kjempegod saus som gjerne må serveres kald
                        -manglet litt tid til utførelsen 
                        -ikke tid nok til å ta bilder, alle satt ved bordet og ventet på maten ;-)
                        -nøttestrøet er bare altfor godt, lag masse ;-)

                        Hva synes dere er utfordringen, bestått ???
                        Her er teksten om utfordringen fra madbloggerutfordringens, side :

                        Denne gang lyder udfordringen på:Du får tildelt en anden madblog som også er tilmeldt udfordringen. På denne blog vælger du selv en opskrift som du splejser med én af dine egne opskrifter!Der skal være en genkendelighed ifht den opskrift du vælger, og mindst tre ingredienser skal gå igen.Om du laver en hovedret om til en dessert, vælger at henkoge en forret eller bruger avanceret udstyr, det er helt op til dig. Lad fantasien få frit spil. I indlægget linker du til den opskrift du har valgt fra modpartens blog, og det skal fremgå tydeligt hvilke af dine egne opskrifter der er tale om. Husk at nævn Madblogger Udfordringen i overskriften. Og kom den gode tone i hu, og at dette ikke er en konkurrence, men en hyldest til madblogger-fællesskabet.

                        Takk en gang til de som står bak og for at jeg fikk være med,
                        håper det ikke blir lenge til neste gang ;-)

                        Dette var også en fantastisk måte å bli kjent med flere matblogger,
                        Skal i nærmeste fremtid utvide min bloggliste...
                        -og vil dere linke til bloggen min fra dere setter jeg stor pris på det ;-)

                        ...som ett lite ekstra så må jeg nevne restene!

                        Hos oss ble hele anda spist til minste lille bit,
                        og jeg som ville ha en andesandwich :-(
                        men til gjengjeld ble det igjen frukt7grønt, krem og mandelstrø:
                        ha alt i en panne (+litt blomkålrester) og varm opp,
                        nydelig frokost ;-)




                        En enkel måte å følge bloggen på er å:
                        1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
                        du melder deg på i feltet på høyre side:
                        Følgere-medlemmer
                        2) like oss på Facebook :
                        -alle nye innlegg blir satt opp der...
                        (men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
                        I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)






                        21. feb. 2014

                        Ukemeny nr 7 Februar

                        Klar for en Paleoutfordring ?

                        Det er jeg!

                        Derfor blir denne ukens meny preget av det, men for dere som er litt imot dette,
                         så er det fullt mulig å følge menyen og bare justere med litt pasta, poteter og ris,
                        vanskligere er det ikke ;-)

                        Spis rent og naturlig :-)
                        dvs. å spise kun det du ser hva er!

                        Da setter vi i gang ;-)


                        Frokost og Lunsj er selvfølgelig viktig å tenke på,
                        det er her det er lett å bomme.

                        Middagsrester er da kjempeflott !

                        Denne uken foreslår jeg å ha kraftkoking som weekendprosjekt,
                        og suppe med middagsester hele uken til frokost,
                        like raskt og varm opp som å lage kaffen ;-)

                        Her er mine frokoster den siste uken med kraft og bortsch :-)





                        Til Lunsj foreslår jeg å fortsette med masse grønt, egg og fisk eller kjøtt.




                        Som tidligere nevnt tar jeg en teskje linolje for å spe på med omega 3,
                        mulig den ikke er godkjent paleo,
                        men med mye kjøtt blir det ekstra viktig å få i seg omega 3!




                        Jeg drikker Vannkefir før og til måltidene,

                         og kombucha i mellom måltidene.








                        Til alle måltidene spiser jeg melkesyret mat,
                        dette gir masse verdifulle vitaminer og mineraler,
                        som f.eks. K2.






                        Middags forslag for en uke i Februar :-)


                        Begynn med å koke kraft så er du halvveis til flere middager,
                        frokoster og masse energi ;-)
                        Se HER hvordan du gjør det kjempeenkelt og uten masse dilldall...





                        Min nye vane for minst 4 uker fremover:
                        Salat som forrett hver dag -ingen forandring ;-)
                        Litt mer middag og ikke noe ost, frukt til dessert eller rødvin :-(
                        -men ett (eller to) glass sprudlende Vannkefir :-D
                        -ikke noe pasta, poteter og ris til middag, men det kan jo du ha hvis du vil ;-)




                        Lørdag

                        Til middag, fisker du opp noen kjøttbiter av kraftgryta.
                        Steker de litt i sitt eget fett,
                        har i noen supergrønnsaker, som f.eks. Gresskar, løk, spinat og sopp.
                        Middagen er klar !
                        bare bilde denne gangen ;-)




                        Søndag

                        Sil kjøttkraftgryta, legg bena tilbake i gryta som kan fortsette å putre...
                        Av kjøttet lager du små kjøttkaker ved å mikse ca 1 egg pr 100 g kjøtt.
                        Hvis du vil spe dem kan du bruke ca 3 dl kraft pr 1ss fiberhusk,
                        stekes på 200 grader i 10 minutter. Oppskrift HER
                        Lag suppe med f.eks kinesisk kål og kjøttboller.





                        Mandag

                        ...og fiskedag ;-)
                        Herlig Indisk fisk med kokosmelk og grønnsaker,
                        sikkert hatt med den før, men den er for god til å ikke gjenta ;-)
                        ..oppskrift HER





                        Tirsdag

                        Det er på tide å fryse ned kraft,
                        jeg benyttet meg av enda litt kjøttrester,
                        mine melkesyregjærede rødbeter og lagde Bortsch
                        Russisk Rødbetsuppe, synet bedrar den var fantastisk god.
                        Servert med kokosmelk. se HER.






                        Onsdag

                        Luteisk i ovn, dekket med sitronsaft og litt salt-pepper.
                        Grønsaker ved siden av squash-gresskar-og paprika.
                        Ikke oppskrift, men jeg stekte 15 minutter på 200 grader,
                        alt i samme slengen.






                        Torsdag

                        Kalkun-Kylling servert på asiatisk vis.
                        Oppskrift HER
                        Kjempegodt, du kan droppe potetmel i marinaden...








                        Fredag
                        Svinekjøtt med Sennepsaus og grønt ;-)
                        se HER.
                        Hvis du følger Paleo bruker du kokosmelk
                         istedetfor creme fraiche eller en eggeplomme.






                        litt mer bla bla:

                        Jeg liker å teste forsskjellige teorier,
                        på den måten kan jeg ihvertfall se hva som virker for meg eller ikke...

                        Heldigvis har jeg aldri likt veldig søt mat,
                        og det er 20 år siden jeg sluttet med sukker i teen,
                        det siste året har jeg brukt andre typer sukker i kaker...

                        Tidligere har jeg hatt noen år hvor jeg har redusert bruken av fløte og smør,
                        det var den tiden hvor 3 ekstra kilo satte seg fast :-P

                        Var litt inne på Blodtypedietten i høst,
                        noe jeg beholder i bakhodet når jeg handler og lager mat.
                        -men er litt uforstående til f.ek. å ikke bruke kokos og pepper...

                        Ja, da gjenstår det lavkarbo og der liker jeg Paleo - konseptet,
                        så lenge det ikke eliminerer melkeprodukter som ost.

                        Jeg har lest og interessert meg for Paleo i over ett år,
                        trenger som sagt litt tid ;-)

                        Hva er Paleo ?
                        Kort forklart er det en livsstil, bør helst ikke forveksles med diett...
                        Denne Livsstilen består i å spise rent og naturlig,
                        -det er den delen jeg tar op her på bloggen ;-) -
                        i tilegg er det en form for trening og økologisk tenkning...


                        Spis rent og naturlig :-)
                        dvs. å spise kun det du ser hva er!
                        Kort sagt spiser man kjøtt-fisk-grønnsaker-egg-nøtter og frø.

                        Ikke spis bearbeidet mat (ferdigkjøpte retter),
                        kornprodukter og melkeprodukter.

                        De fleste ender opp med å spise 80-90 % paleo og 10 % vanlig,
                        så mister man ikke osten og rødvin hehe

                        For å komme godt i gang med Paleo,
                        er det lurt å starte med en Paleo-Challenge...
                        -dette for å nullstille kroppen og teste deg selv for eventuelle allergireaksjoner og enda viktigere intoleranse!
                        Les HER hos Melissa fra Helsekosten i Spania hva som er forskjellen...

                        Litt skeptisk til å kutte ut roquefort, mørk sjokolade og rødvin,
                        men ettersom jeg leser er det viktig for å teste kroppen og deg selv!

                        ...etter en uke (er jo en uke foran menyene mine )
                        kan jeg ihvertfall skrive under på at jeg ikke mangler energi ;-)



                        Håper du henger deg på ;-)


                        En enkel måte å følge bloggen på er å:
                        1) Har du google konto kan du bli følger på nettstedet mitt,
                        du melder deg på i feltet på høyre side:
                        Følgere-medlemmer
                        2) like oss på Facebook :
                        -alle nye innlegg blir satt opp der...
                        (men husk at du blir borte i newsfeeden hvis du ikke liker innleggene innimellom...)
                        I tilegg blir jeg veldig glad og inspirert av alle nye følgere, G+ og liker ;-)